Moin Thomas,
zu den Ski ist m.E. alles wesentliche gesagt. Die Wahl der Stöcke hängt auch von deinen individuellen Veranlagungen ab. Meine ersten 2 oder 3 Jahre bin ich mit Alu-Stöcken gelaufen und habe ihren “schlechten” Ruf nicht verstanden. Mir haben sie gut gefallen und sie sind recht robust. Selbst ne kleine Biegung im Schaft kann man wieder rausbiegen.
Wenn man vom Tourenlaufen/Skiwandern aber in Richtung sportliches Laufen kommt, biegen sich Alu- wie auch Compositstöcke unter wachsender Kraft schnell durch. Da empfiehlt sich ein Vollcarbon-Stock. Von denen findet man auch im unteren Preissegment (ca. 100 – 150 €) brauchbare Stöcke, mit denen man länger seine Freude haben kann (z.B https://www.xspo.de/swix-quantum-3?variant=21h-SWIRCQ30-00&utm_content=Swix&utm_source=bing&utm_campaign=css&utm_medium=cpc&utm_medium=cpc&utm_source=bing&utm_campaign=Bing%20Shopping%20Hartware&msclkid=3e56516a832b114c8c3332f0703031d0&utm_term=4579259776476660).
Fürs Erkunden des Winterwaldes reichen sicher Alu- oder Compositstöcke, wenn du dich Richtung Volkslauf oder Skimarathon orientieren möchtest, würde ich persönlich immer Vollcarbon wählen.