Ich zitiere hier mal die Salomon-Homepage, die m.E. ne ganz gute Erklärung liefert:
2. Flex und Steifigkeit von Skating-Ski
Wenn du gerade mit dem Sport beginnst, raten wir dir zu einem flexibleren Ski, denn dieser liegt flacher auf dem Schnee und verzeiht es eher, wenn du das Gleichgewicht zu verlieren drohst. Ein Anfängerski wird dir dabei helfen, schnell Fortschritte in Sachen Skating-Technik zu machen.
Ein fortgeschrittener Skater kann einen agileren, steiferen Ski fahren. Steife Langlaufski haben bei höherem Tempo eine bessere Performance und unterstützen dich beim Verbessern deiner Gleitphase.
Bei der Skating-Technik wird ein Rennski einen Einsteiger nicht etwa schneller machen. Ab einem mittleren Fahrkönnen jedoch kann er dir jedoch dabei helfen, noch schnellere Fortschritte zu machen.
Daher raten wir beim Kauf von Langlaufski fürs Skating zur Wahl eines Modells, das zu deinem Fahrkönnen und deinen Zielen passt.
Wenn du eher der Rennläufer bist, würde ich dir zur steiferen Variante raten, wenn du lieber längere Ausdauereinheiten machen möchtest, zu Medium.