Hallo Christian,
hier mal die offizielle Verlautbarung von Rottefella aus dem Jahr 2014:

Ich bin selbst zwei Jahre lang meinen Skatingroller ohne Safety Screw gelaufen und hatte keine Probleme (bei meinem neuen Roller war die Bindung schon mit Safety Screw fixiert).
Allerdings soll es tatsächlich zur Ablösung der Bindung von der Platte gekommen sein. Und zwar nicht wie von dir vermutet nach vorne oder hinten, sondern bei Kippbewegungen seitlich. Diese Kippbewegungen sind natürlich auf Skiroller deutlich größer, als auf Ski. Deswegen sind die Probleme nur bei Skirollern aufgetreten und deswegen die Safety Screw auch nur für Skiroller.
Deswegen: Mit Safety Screw ist definitiv sicherer.
Mario